婴儿西葫芦:安全性，营养价值，益处和食谱

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8个月或更大的宝宝吃西葫芦是安全的，这取决于宝宝什么时候开始吃固体食物。这些也被称为西葫芦，在植物学上被归类为水果。然而，在烹饪实践中，西葫芦被认为是葫芦科或南瓜科的蔬菜。虽然它在各种文化的食谱中都有使用，但最近被大肆宣传为婴儿的超级食物，因为它富含营养和各种具有药用特性的化合物（1）。继续阅读这篇文章，因为我们告诉你西葫芦对婴儿的安全性和益处。

西葫芦对婴儿安全吗?

是的，西葫芦对婴儿是安全的。然而，通常不建议将其作为断奶食物或宝宝的第一种固体食物。如果你打算把它介绍给你的宝宝，那么先咨询营养师。

什么时候可以给宝宝吃西葫芦?

宝宝长大后就可以吃西葫芦了八个月大。然而，如果宝宝在6个月之前就开始吃固体食物(这是世界卫生组织不建议的)，那么你可以在8个月之前把西葫芦加入他们的饮食中。

西葫芦的营养价值

西葫芦的显著特点是存在一些非常有益的生物活性成分。众所周知，这些成分对人体健康有积极影响(2）。

100克西葫芦，带皮(不带油)煮熟后，能提供以下营养物质。

名字	量	日摄食量(每日)
水	95.22克	- - - - - -
能源	15千卡	- - - - - -
膳食纤维	1克	- - - - - -
总糖，包括NLEA	1.71克	- - - - - -
钙,钙	18毫克	270mg(7-12个月)
镁、镁	19毫克	75mg(7-12个月)
磷、磷	37毫克	275mg(7-12个月)
钾、钾	264毫克	700mg(7-12个月)
钠,钠	3毫克	200mg(7-12个月)
维生素C，总抗坏血酸	12.9毫克	20毫克
叶酸,总	28µg	32µg(7-12个月)
胆碱,总	9.4毫克	- - - - - -
维生素A, RAE	56	350

来源:美国农业部(3）和世界卫生组织（4）

西葫芦对婴儿的健康益处

西葫芦被认为具有许多治疗特性。它被认为可以治疗哮喘、心血管疾病等等（5）。以下是西葫芦潜在的促进健康的特性。

1. 抗氧化特性:西葫芦含有叶黄素和-胡萝卜素等生物活性化合物。这些成分被认为具有潜在的抗氧化特性，有助于提高免疫力。一项体内研究表明西葫芦具有潜在的抗遗传毒性和化学预防作用。然而，需要更广泛的研究来证实这些说法(2）。

2. 促进财产:西葫芦含有大量的维生素a和C，配合均衡的饮食可以帮助提高免疫力。除了增强免疫力，维生素A和C还有助于修复细胞，保持骨骼、皮肤、软骨和牙齿的健康（6）（7）。

3. 支持肌肉活动:西葫芦含有相当多的钾。钾是一种重要的矿物质，有助于调节体液平衡和肌肉收缩（8）。

4. 促进消化系统健康:良好的消化对婴儿很重要。西葫芦的高含水量被认为可以促进消化。此外，这种蔬菜还含有膳食纤维，有助于促进消化。

5. 整体健康:西葫芦含有少量的维生素和矿物质。营养的多样性有助于婴儿的整体健康。

西葫芦对健康有益。但它有副作用吗?

西葫芦对婴儿的副作用

吃西葫芦没有已知的副作用。但在某些情况下，你可能会发现一个非常苦的西葫芦。西葫芦的苦味表明含有大量的葫芦素。葫芦素是一种有毒的化合物，可能导致致命的并发症。然而，葫芦素中毒是极其罕见的，通常是由于过量食用南瓜蔬菜。在给婴儿喂西葫芦之前先尝一下。如果尝起来太苦，就不要给宝宝喂。

简单制作西葫芦食谱

把西葫芦做成泥，然后慢慢地把它变成其他东西的一部分婴儿食品。下面是一些含有西葫芦的婴儿食品食谱。

1.西葫芦和苹果泥

这个美味的食谱非常适合还没有开始咀嚼食物的婴儿。顺滑细腻的西葫芦配上苹果，会给宝宝带来愉悦的口感和清爽的感觉。

您需要:

• 1个切碎的中等大小的西葫芦，最好是有机西葫芦
• 两个剁碎的小苹果
• 水

如何:

1. 把一个深底平底锅放在中火上，加入两杯水。把水烧开。
2. 把西葫芦和苹果片放在锅上的蒸笼里，让西葫芦和苹果蒸10-15分钟，或者直到变软。
3. 做好后，把西葫芦和苹果放在一边，让它们冷却。
4. 当它们回到室温时，把它们放在搅拌机里搅拌，直到变成光滑的糊状。
5. 加水调节稠度。用碗或小杯子盛着。

2.西葫芦坚果奶昔

这个食谱非常适合8到10个月大的婴儿。除了西葫芦，食谱中还含有坚果中有益的脂肪。坚果还富含一些矿物质，这些矿物质对生理过程至关重要。然而，在你给宝宝介绍坚果之前，请咨询儿科医生，了解过敏情况。

您需要:

• 一杯半全脂牛奶
• 一杯切碎的西葫芦
• 2个香蕉
• 一杯混合坚果(杏仁、核桃、开心果和葡萄干)
• 1 / 4茶匙肉桂

如何:

1. 把所有的坚果放在研磨机里研磨，直到它变成细粉。把混合好的坚果放在一边。
2. 现在把配料(坚果粉除外)放入搅拌器中搅拌，直到得到光滑的液体。为了调整稠度，你可以加入更多的配方奶或水。
3. 一旦混合物看起来很光滑，加入坚果混合物，最后搅拌两到三分钟。
4. 用宽口杯或小杯给宝宝喝。

提示:为了得到一些变化，你可以尝试用酸奶代替配方奶或水。

3.奶酪西葫芦煎蛋卷

煎蛋卷因其简单快捷而备受喜爱。此外，它还为宝宝提供优质蛋白质和其他必需营养素。你可以在煎蛋卷中加入一些奶酪来增加蛋白质含量。

您需要:

• 一个鸡蛋
• 半杯洋葱，切碎
• 半杯西葫芦，磨碎
• 1个青椒，切成薄片
• 2汤匙帕尔马干酪，磨碎
• 2汤匙精炼油
• 根据需要加入黑胡椒
• 盐，根据需要

如何:

1. 拿一个碗，把西葫芦和盐放进去。搅拌均匀，把碗放在一边。
2. 同时，再拿一碗。打蛋，倒入碗中，搅拌均匀。现在在碗里加入奶酪、盐和黑胡椒，再次搅拌。完成后，把碗放在一边。
3. 现在拿起西葫芦，用手掌用力按压。确保西葫芦没有水分，保持干燥。
4. 将干西葫芦加入鸡蛋混合物中，搅拌一分钟。
5. 最后，拿一个平底锅，保持中火，在上面撒上油。当油加热时，把洋葱放在锅里煎至棕色。
6. 把蛋液倒在洋葱上，让煎蛋卷煮熟。煎蛋的时候，确保两面都变成浅棕色。
7. 趁热和面包一起吃，或者你可以把它切成长片，作为手指食物给宝宝吃。

提示为了增加更多的颜色和营养价值，你可以在这个煎蛋卷中加入辣椒和玉米。你也可以加入蒸西葫芦，因为它很软，很容易融入煎蛋卷。

4.南瓜汤

你可以喂一个温暖的给宝宝喝汤白天的任何时候。汤也是婴儿理想的早餐，在丰盛的一餐之后，他们可以很容易地上床睡觉。

您需要:

• 1个中号土豆
• 1个中号西葫芦
• 1瓣大蒜
• 1汤匙酸奶
• 1瓣大蒜
• 一杯半蔬菜高汤
• 橄榄油

如何:

1. 在一个小锅里用橄榄油煎洋葱和大蒜，直到变软。
2. 把土豆切成小方块，放进锅里，用小火煮15分钟。
3. 现在加入切块的西葫芦，再煮五分钟。
4. 现在加入蔬菜高汤，让它沸腾。加入酸奶搅拌，完成。

提示为了使汤有益健康，你可以加入半杯燕麦和其他蔬菜泥，如南瓜和胡萝卜。

5.西葫芦和胡萝卜油饼

这个食谱适合已经开始咀嚼食物的婴儿。它是一种理想的手指食物，尤其是在带着孩子旅行的时候。

您需要:

• 1根中等大小的胡萝卜
• 1个中号西葫芦
• 1个小洋葱
• 半杯杂粮面粉
• 1/3杯乳清干酪
• 一个鸡蛋
• 1 / 4茶匙辣椒粉
• 橄榄油

如何:

1. 把所有蔬菜洗净，把胡萝卜和西葫芦磨碎备用。
2. 把洋葱切碎，然后把所有的蔬菜一起放在碗里搅拌。
3. 加入意大利乳清干酪、鸡蛋、面粉和胡椒粉拌匀。你可以加水来改变稠度。
4. 在煎锅上轻轻抹一层油橄榄油在锅里加入几勺这种混合物，让它煮到金黄色。
5. 趁热配上自制的酱汁或一杯热牛奶。

提示为了更有烘烤的味道，可以加入烤好的西葫芦，然后炒一下。

引用: