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हमरोजानाकेआहारमेंकईसब्जियोंकोशामिलकरतेहैं।खासतौरसेसेहतमंदरहनेकेलिएहरीसब्जियोंकासेवनकरनेकीविशेषरूपसेसलाहदीजातीहै।इनमेंकुछकास्वादहमेंलुभाताहै,तोकुछकोदेखकरहीपेटभरजाताहै।इन्हीं में से एक है भिंडी।क्याआपजानतेहैंकिइसकासेवनआपकोकईगंभीरसमस्याओंसेबचासकताहै।खासकर,गर्भवतीमहिलाओंकेलिएयहकिसीऔषधिसेकमनहींहै।इससेनसिर्फगर्भवतीमहिलाकोजरूरीपोषकतत्वमिलतेहैं,बल्किइसेगर्भमेंपलरहेशिशुकेविकासकेलिएभीउत्तममानागयाहै।मॉमजंक्शनकेइसलेखमेंहमआपकोभिंडीकेऐसेहीकईलाभ,उपयोगऔरपोषकतत्वोंसेसंबंधितजानकारीदेंगे।साथहीइसकेइस्तेमालकेकईतरीकोंकेबारेमेंभीबताएंगे।
हमभिंडीकेफायदोंऔरपोषकतत्वोंकेबारेमेंतोबताएंगेही,लेकिनउससेपहलेयहजानलेनाजरूरीहैकिक्यागर्भावस्थामेंभिंडीखानासुरक्षित।
क्या गर्भावस्था के दौरान भिंडी खाना सुरक्षित है?孕期Me Bhindi Khana Chahiye Ya Nahi
विशेषज्ञोंकेमुताबिक,गर्भावस्थामेंभिंडीकासेवनलाभकारीहोसकताहै।कारणयहहैकिगर्भावस्थामेंमुख्यरूपसेमहिलाकोऐसेखाद्यपदार्थोंकासेवनकरनेकीसलाहदीजातीहैं,जिनमेंफोलिकएसिड,आयरन,जिंक,कैल्शियम,विटामिनसी,औरविटामिनडीकेसाथऊर्जाऔरप्रोटीनप्रचुरमात्रामेंउपलब्धहो(1）।वहीं,भिंडीऐसापदार्थहै,जिसमेंयेसभीतत्वअच्छीमात्रामेंपाएजातेहैं(2)।ध्यानरहेकिफोलिकएसिडकीकमीहोनेपरगर्भमेंपलरहेशिशुमेंकईजन्मदोषोंकाजोखिमपैदाहोसकताहै,जोएकगंभीरसमस्याहै(3)।इसलिए,गर्भावस्थाकेदौरानभिंडीखानेकीसलाहदीजातीहै।
लेखकेआगेकेभागमेंहमभिंडीकेपोषकतत्वोंकेबारेमेंजानकारीहासिलकरेंगे।
भिंडी के पोषण तत्व
भिंडीमेंमौजूदसभीपोषकतत्वोंऔरउनकीमात्राकेबारेमेंहमयहांटेबलकेजरिएबतारहेहैं(2)।
| पोषकतत्व | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| पानी | 89.58克 |
| एनर्जी | 33千卡 |
| प्रोटीन | 1.93克 |
| टोटल लिपिड (फैट) | 0.19克 |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.45克 |
| फाइबर (टोटल डाइटरी) | 3.2克 |
| शुगर | 1.48克 |
| मिनरल्स | |
| कैल्शियम | 82毫克 |
| आयरन | 0.62毫克 |
| मैग्नीशियम | 57毫克 |
| फास्फोरस | 61毫克 |
| पोटैशियम | 299毫克 |
| सोडियम | 7毫克 |
| जिंक | 0.58毫克 |
| विटामिन | |
| विटामिनसी | 23.0毫克 |
| थियामिन | 0.200毫克 |
| राइबोफ्लेविन | 0.060毫克 |
| नियासिन | 1.000毫克 |
| विटामिनबी6 | 0.215毫克 |
| फोलेट(डीएफई) | 60µg |
| विटामिन (आरएई) | 36µg |
| विटामिन (आईयू) | 716国际单位 |
| विटामिनई | 0.27毫克 |
| विटामिनके | 31.3µg |
| लिपिड | |
| फैटी एसिड (सैचुरेटेड) | 0.026克 |
| फैटी एसिड (मोनोअनसैचुरेटेड) | 0.017克 |
| फैटी एसिड (पॉलीसैचुरेटेड) | 0.027克 |
भिंडीकेपोषकतत्वोंकीजानकारीहासिलकरनेकेबादअबहमगर्भावस्थामेंभिंडीकेफायदोंकेबारेमेंबातकरतेहैं।
गर्भावस्था के दौरान भिंडी के क्या फायदे हैं?|怀孕的我Bhindi Khane Ke Fayde
जैसाकिलेखमेंऊपरबतायागयाहैकिभिंडीमेंकईऐसेपोषकतत्वपाएजातेहैं,जोगर्भवतीमहिलाऔरभ्रूणकेविकासमेंसहायकमानेजातेहैं।यहांहमइससेसंबंधितफायदोंकेबारेमेंविस्तारसेबतारहेहैं।
- विटामिन सी से भरपूर-विटामिनसीआयरनकेअवशोषणमेंमददकरताहै,जोभ्रूणकेविकासकेलिएआवश्यकहोताहै।साथहीयहभ्रूणमेंत्वचा,हड्डीऔरकोशिकाओंकेविकासमेंभीमददगारसाबितहोताहै।इसकारणगर्भवतीमहिलाओंकोभिंडीकासेवनकरनेकीसलाहदीजातीहै(2)।
- फोलेट की प्रचुर मात्रा-भिंडी में फोलेट अच्छी मात्रा में पाया जाता है(2)।विशेषज्ञोंकेमुताबिक,फोलेटगर्भवतीमहिलाओंकेलिएजरूरीमानाजाताहै।यह उपाचय प्रक्रिया को सुधरता है।डीएनएऔरलालरक्तकोशिकाओंकोजोड़नेकाकामकरताहै।साथहीगर्भमेंपलरहेशिशुमेंजन्मदोषकेजोखिमोंकोकमकरनेकाकामकरताहै।वहीं,यहहृदयऔरमानसिकविकारोंकोभीदूरकरनेमेंसहायकमानाजाताहै(1）।
- एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत-भिंडीमेंमुख्यरूपसेकैरोटीनॉइड,फेनोलिकयौगिक,विटामिनसीऔरईजैसेकईएंटीऑक्सीडेंटपाएजातेहैं।येगर्भवतीमहिलाकेसाथ——साथउसकेभ्रूणकीप्रतिरक्षाप्रणालीकोमजबूतबनातेहैं।इससेकईगंभीररोगोंऔरआनुवंशिकसमस्याओंकेहोनेकाजोखिमकाफीहदतककमहोजाताहै（4）।
- फाइबर की अच्छी मात्रा-भिंडी में फाइबर अच्छी मात्रा में उपलब्ध होता है(2)।खासबातयहहैकिडाइटरीफाइबरहोनेकेकारणइसमेंघुलनशीलऔरअघुलनशीलदोनोंतरहकेफाइबरउपलब्धहोतेहैं।यहपाचनप्रक्रियाकोमजबूतकरताहै,कब्जकोदूररखताहै,कोलेस्ट्रोलकेस्तरकोनियंत्रितकरताहैऔरब्लडशुगरकोकमकरनेमेंसहायकमानाजाताहै（5）।
गर्भावस्थाकेदौरानभिंडीकेफायदोंकोजाननेकेबादहमइससेसंबंधितकुछनुकसानकेबारेमेंबातकरेंगे।
क्यागर्भावस्थाकेदौरानभिंडीखानेकेकोईदुष्प्रभावहैं吗?
फिलहाल,भिंडीखानेकेकोईखासदुष्परिणामनहींहैं,लेकिनकुछखासस्थितियोंमेंयहकईतरहकीसमस्याओंकाकारणबनसकतीहै।
- भिंडीकोडाइटरीफाइबरकाअच्छास्रोतमानागयाहै।इसकाअधिकमात्रामेंसेवनकरनेसेदस्त,ऐंठन,मतली,उल्टीऔरपेटफूलनेजैसीसमस्याहोसकतीहैं(2)(6)।
- इसमेंप्रोटीनकीअच्छीमात्रापाईजातीहै,जोभ्रूणकेविकासकेलिएहै,लेकिनप्रोटीनकीअधिकमात्राभ्रूणकेविकासकोप्रभावितकरसकतीहै(1）।
- भिंडीकोइस्तेमालकरनेसेपूर्वउसेअच्छेसेधोलेनाचाहिए,नहींतोउसपरमौजूदकीटनाशकआपकोनुकसानपहुंचासकतेहैं।
- भिंडी में विटामिन-के पाया जाता है(2)।इसलिए,अगरआपइसविटामिन——केवालेसप्लीमेंटलेरहीहैं,तोभिंडीकासेवनकरनेसेपहलेचिकित्सकसेजरूरपूछलें(7),क्योंकिइसस्थितिमेंआपकाखूनजरूरतसेज्यादागाढ़ाहोसकताहै।
लेखकेइसहिस्सेमेंहमभिंडीकोआहारमेंशामिलकरनेकेकुछतरीकेबताएंगे।
गर्भावस्थाकेदौरानआहारमेंओकराकोशामिलकरनेकेतरीके| Bhindi Ki Sabji怀孕我
गर्भावस्थाकेदौरानभिंडीकोआहारमेंनिम्नबिन्दुओंकेमाध्यमसेइस्तेमालमेंलायाजासकताहै।
- आपइसकेछोटेपीसकाटकरइसेकमतेलमेंभूनकरसूखीसब्जीकेरूपमेंइस्तेमालकरसकतेहैं।
- हल्केमसालेकेसाथरसदारसब्जीकेरूपमेंभीइसेप्रयोगमेंलायाजासकताहै।
- ग्रिल्डभिंडीकोभीआपअपनेआहारमेंजगहदेसकतेहैं।
- वहीं,आपइसेबेसनकीकोटिंगकेसाथभीपकासकतेहैं।
नोट-भिंडीपकानेकेदौरानहल्कीआंचकाइस्तेमालफायदेमंदरहेगा।इससे इसमें मौजूद सभी पोषक तत्व नष्ट नहीं होंगे।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या भिंडी के सेवन से प्रसव के दौरान मदद मिलेगी?
ऐसामानाजाताहैकिभिंडीकासेवनप्रसवकेदौरानहोनेवालीसमस्याऔरपीड़ादोनोंकोकमकरनेमेंसहायकहोसकताहै।फिलहाल,इससंबंधमेंकोईस्पष्टप्रमाणउपलब्धनहींहै।
क्या ओकरा गर्भपात का कारण बन सकता है?
नहीं,भिंडीगर्भपातकाकारणनहींबनसकती,बल्किइसेगर्भावस्थाकेदौरानलिएजानेवालेउत्तमआहारमेंगिनाजाताहै।
क्याअचारयुक्तभिंडीगर्भावस्थाकेदौरानखानेकेलिएसुरक्षितहै吗?
जीहां,अचारयुक्तभिंडीगर्भावस्थाकेदौरानखाईजासकतीहै,लेकिनध्यानदेनेवालीबातयहहैकिइसेसंतुलितमात्रामेंलियाजाए।साथ ही यह अधिक मिर्च-मसाले वाली हो।
गर्भावस्थाकेदौरानभिंडीकोअगरआपअबतकनजरअंदाजकरतीरहीहैं,तोइसकेफायदोंकोजाननेकेबादऐसाहरगिजनहींहोगा।यहनसिर्फआपकेलिए,बल्किहोनेवालेशिशुकेलिएभीफायदेमंदहै।फिरदेरकिसबातकी,अगरआपभीगर्भावस्थाकेदौरसेगुजररहीहैं,तोइसलेखकीसहायतासेभिंडीकेबारेमेंअच्छेसेजानलें,फिरइसेअपनेआहारमेंशामिलकरें।साथहीइसआर्टिकलकोअपनेपरिचितोंकेसाथभीजरूरशेयरकरें।
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