儿童维生素A:正确的剂量、益处和副作用

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为儿童提供富含维生素a的饮食是很重要的。维生素A是一组脂溶性必需维生素，在人类饮食中有两种形式，预成型维生素A(类维生素A)和维生素原A(类胡萝卜素)。类维生素a存在于动物产品中，而类胡萝卜素存在于植物食品中。

这两种形式在体内发挥着不同的功能。对你来说，在孩子的饮食中加入各种食物来满足维生素a的需求是很重要的，尤其是因为年幼的孩子有维生素a缺乏的风险。

阅读这篇文章，了解维生素A对孩子的重要性，他们需要多少，以及这种维生素的各种食物来源。

为什么儿童需要维生素A?

维生素A是我们身体不能制造的必需维生素之一，因此，它需要包括在饮食中以改善健康。这种微量元素很重要，因为它(1)（2）：

1. 支持儿童的正常生长发育。

2. 帮助保持牙齿、骨骼和软组织的健康。

3. 需要维持所有表面组织的结构完整性，如皮肤，以抵抗感染和促进伤口愈合。

4. 支持视力和眼睛功能。

5. 由于其抗氧化特性，有助于维持健康的免疫系统。健康的免疫系统对抵御病原体至关重要。

6. 有助于心脏、肺、肾和其他器官的正常运作。

除此之外，还有其他一些生理功能，如氧化应激的管理。

儿童需要多少维生素A ?

下表以微克为单位提供了维生素A的推荐膳食允许量(每日摄入量)视黄醇^我X一种脂溶性维生素A，天然存在于植物和动物食物中，也可作为膳食补充剂不同年龄组儿童的活动当量(mcg/day RAE)（3)。

年龄	RDA(男孩)	RDA(女孩)
4 - 8年	400 mcg雷	400 mcg雷
9 - 13岁	600 mcg雷	600 mcg雷
14 - 18岁	900 mcg雷	700 mcg雷

注意:视黄醇活性当量(RAE)表示所有类型的维生素A，来自所有来源，最终由身体转化为视黄醇。

1微克RAE = 1微克视黄醇/ 2微克补充β -胡萝卜素/ 12微克膳食β -胡萝卜素/ 24微克膳食α -胡萝卜素或beta-cryptoxanthin^我X类胡萝卜素类胡萝卜素和维生素A的前体，存在于食物、水果和蔬菜中

资料来源:美国国立卫生研究院

你的孩子可以通过摄入均衡的，健康的饮食习惯。均衡的饮食包括适度地从各种食物来源摄取食物。

维生素A的食物来源

预先形成的维生素A，即类维甲酸，如维甲酸，存在于乳制品、肉类和鱼类中。它也可以在强化食品还有维生素补充剂。维生素A原，即类胡萝卜素，包括-胡萝卜素和-胡萝卜素，存在于水果和蔬菜中。下表显示了一些最好的维生素A来源，包括在儿童饮食中。

维生素A食物列表（3)

食物	微克(mcg)每份RAE	DV *百分比
牛肝，煎，3盎司	6582年	731
红薯，带皮烤，1个整个	1403年	156
菠菜，冷冻，煮，半杯	573	64
南瓜派，商业准备，1片	488	54
胡萝卜，生的，半杯	459	51
意大利乳清干酪，半脱脂，一杯	263	29
腌鲱鱼，大西洋，3盎司	219	24
脱脂或脱脂牛奶，添加维生素A和维生素D，一杯	149	17
生哈密瓜，半杯	135	15
甜椒，红的，生的，半杯	117	13
芒果，生的，一个整的	112	12
煮熟的鸡蛋，1个大的	75	8
煮熟的豇豆，一杯	66	7
干杏，加硫，10个半	63	7
煮熟的西兰花，半杯	60	7
鲑鱼(油性鱼)，红眼，煮熟，3盎司	59	7
一杯原味低脂酸奶	32	4

*每日摄取量百分比是指一份食物中所含的营养成分。例如，如果标签上列出25%的维生素A，这意味着一份食物提供了你每天所需的25%的维生素A。

注意:番茄红素、叶黄素和玉米黄质是食物中其他类型的类胡萝卜素，它们不能转化为维生素A。

一些强化食品，如即食早餐麦片和果汁，含有预先形成的维生素A，这是一种很容易被人体吸收的活性维生素A。

维生素A过量可能是由于过量摄入维生素A补充剂和过量消耗肝脏造成的。最好将肝脏的摄入量限制在一周一次，并且只提供一小部分（4）。如果你的孩子正在服用维生素A补充剂，或者正在食用其他动物来源的维生素A，比如鱼油或鸡蛋，那么不要给他们喂肝脏。

维生素A缺乏的迹象和症状

维生素A缺乏症(VAD)或维生素A缺乏症，可能是由于缺乏均衡的饮食，脂肪吸收不良或肝脏疾病。体内维生素A水平低会导致缺乏，会出现以下症状（5）。

• 一般的疲劳
• 皮肤干燥、皮疹、痤疮、痘痘、头发干燥或脱发
• 反复感染表明免疫反应差
• 增加贫血风险
• 生长发育缓慢
• 咽喉和胸部感染
• 伤口愈合不良
• 眼部的影响^我X由于医疗条件或药物副作用引起的各种眼部症状或并发症

严重的维生素A缺乏会进一步导致以下症状。

1. 视力模糊或视力差

2. 对强光的敏感度

3. 眼白处有不规则的斑点

4. 夜盲症(夜盲症)，干眼症的最早表现，夜间视力受到影响

5. 眼睛严重干燥(干眼症);如果不治疗会导致失明

如果你在你的孩子身上观察到任何上述维生素A缺乏的迹象，那么请咨询儿科医生。

什么是维生素A补充剂?

根据美国国立卫生研究院的说法，膳食补充剂是一种向人们的饮食中添加营养物质的物质，以最大限度地降低因缺乏足够营养而导致健康问题的风险。补充剂可以用来填补个人饮食中的营养缺口(6)。

这里有一些关于维生素A补充剂的要点，在给你的孩子服用之前你应该知道（7）。

1. 在没有和你孩子的医生讨论之前不要使用补充剂。

2. 维生素A既可以作为多种维生素补充剂的一部分，也可以作为单独的维生素A膳食补充剂。这些补充剂有多种形式，如片剂、胶囊、软糖、粉末、饮料和能量棒。

3. 补充β -胡萝卜素比从食物中摄取等量的β -胡萝卜素更有效。

4. 阅读标签或说明书，了解补充剂中维生素A的形式和含量。

5. 营养标签还会告诉你补充剂中的其他活性成分、填充物、粘合剂和调味剂。至关重要的是要注意这些成分，因为在使用前需要检查它们对儿童的安全性和有效性。

6. 口服维生素A膳食补充剂应随餐服用，以促进其吸收。

补充维生素A是一个决定，你应该与医疗保健提供者协商。在没有咨询医生的情况下，不要给孩子任何补充。大多数补品在按特定年龄剂量服用时不会对儿童产生任何副作用。然而，高剂量会导致维生素A过量。

维生素A过量及其副作用

作为一种脂溶性维生素，人体主要将多余的维生素a储存在肝脏中，并在需要时释放出来。然而，在储存过量的情况下，维生素A中毒(维生素A过多症)可能发生，因为过量摄入了预先形成的维生素A(类维生素A)，而不是维生素原A(类胡萝卜素)。

慢性中毒的一些症状是（5）：

• 皮肤干燥发痒或皮肤刺激/皮疹或脱屑(皮肤脱皮)
• 恶心想吐
• 食欲不振减肥
• 腹部疼痛
• 头晕

• 骨骼畸形
• 骨折的可能性增加
• 脱发(脱发）
• 易怒、嗜睡、头晕、头痛

在严重的情况下，维生素A过多症还可能导致肝损伤、昏迷和死亡。

维生素A的摄入量上限

下表显示了不同年龄组儿童维生素A的摄入量上限（8）。

年龄	进气上限
4 - 8年	600微克
9 - 13岁	900微克
14 - 18岁	1700微克

引用: